우리 병원 식재료비, 제대로 관리되고 있을까? 5가지 체크리스트

하나라도 해당하면 점검이 필요합니다

아래 항목은 병원 영양·구매 담당자가 식재료비를 점검할 때 확인하는 질문입니다.

• ·식수 변화와 월 식재료비를 함께 비교하기 어렵다.
• ·예산 대비 실제 발주액과 1식 기준 식재료비를 정기적으로 확인하지 않는다.
• ·현재 공급조건을 최근 다른 조건과 비교해본 적이 없다.
• ·품목별 단가·사용량·대체품이 적정한지 판단하기 어렵다.
• ·추가발주·재고·폐기가 비용에 얼마나 영향을 주는지 확인하기 어렵다.

점검의 출발점은 자료 두 가지

최근 발주내역과 식수자료, 이 두 가지만 있으면 현재 공급조건을 다른 조건과 비교해 볼 수 있습니다.

RE&H는 비교 결과를 전달하고, 판단은 병원이 합니다. 조건만 확인해 보셔도 됩니다.